Descrição

Sebastian Keller e Phillippe Bramaz escolheram Maiorca para a elaboração de um dos seus vinhos, enquadrado no projeto Atlan & Artisan. Um vinho fiel às suas origens, que conquistou a preferência da crítica especializada.

Informações de produto

A adega
Atlan & Artisan
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Merlot, Cabernet Sauvignon
Origem
IGP Mallorca

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Em conversão para orgânico.
Solo
Calcários.
Colheita
Vindima em pequenas caixas. Seleção manual das uvas.
Vinificação
Elaboração não invasiva, com filosofia natural. Fermentação em depósitos abertos. Fermentação malolática em barricas.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Engarrafado sem filtragem.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The Callet and Cabernet Sauvignon blend 2021 8 Vents Gran was produced with a selection of grapes from their large vineyard. It fermented in stainless steel and matured in 225- and 500-liter oak barrels for 12 months. It has intense herbal notes, minty and spicy, with notes of Mediterranean herbs and ripe berries, and it has a moderate 13.8% alcohol. The medium to full-bodied palate is elegant, with round tannins and a juicy mouthfeel. 7,000 bottles were filled in November 2022.