Descrição

Este estágio apresenta uma excelente relação qualidade-preço e reúne todas as virtudes deste estilo: fácil de beber, equilibrado e com aromas intensos e deliciosos. Um Ribera clássico a ser acompanhado de perto se for apreciador da região de Castela.

Informações de produto

A adega
Abadía de San Quirce
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De densidade média-alta. Cor vermelha cereja intensa, límpida e brilhante.
Nariz
Amplo, com muitos matizes frutados e notas finas de estágio. Destacam-se os aromas de frutos silvestres, minerais (grafite, ferro) e mato baixo, que se unem às notas de madeiras finas e folha de tabaco.
Boca
Com boa estrutura tânica e sensação de firmeza, mas sem pontas rústicas. Equilibrado, saboroso e amplo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar assados regionais, pratos saborosos à base de arroz e caça menor. Um excelente acompanhamento para queijos castelhanos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em vaso no município de Gumiel de Izán, a uma altitude superior a 800 metros acima do nível do mar.
Idade
Uma média de 35 anos.
Solo
Fundamentalmente calcário-argiloso.
Rendimento
4.100 quilogramas por hectare.
Vinificação
Ao chegar à adega, os cachos são desengace com seleção manual das uvas na sua receção e fermentação em depósito de aço, controlando a temperatura ideal
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Diana Moreno draws on sources in Gumiel de Izán and La Aguilera to produce this stylish, comparatively large-volume Crianza, making the most of parcels that are over 40 years' old. Supple, succulent, floral and underpinned by acidity, it has appealing plum and red berry fruit and a well-handled medley of American and 40% French oak. 2025-30.