Descrição

O Verdejo da Abadia de San Quirce é o único vinho que a adega elabora fora da denominação Ribera del Duero. Fresco, intenso e expressivo, este branco de Rueda é um excelente acompanhamento gastronómico

Detalhes do produto

A adega
Abadía de San Quirce
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
De cor amarelo palha. Limpo, brilhante.
Nariz
Aromático e varietal. Apresenta aromas de feno cortado e funcho, juntamente com notas de frutas branco (peras) e leves toques minerais e balsâmicos (pedra-pomes).
Boca
Equilibrado, com algum volume e uma excelente acidez. Apresenta um toque glicérico, sedoso e saboroso. O seu final de boca é fresco e ligeiramente amargo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes fritos, crustáceos cozidos, navajas grelhadas e conservas de marisco (amêijoas, berberechos). Também combina com salada russa, sopas frias, peixes brancos e folhados salgados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em vaso no município de Villanueva de Duero, a aproximadamente 675 metros de altitude acima do nível do mar.
Tamanho
7,2 hectares.
Solo
Limo-argiloso.
Clima
Continental.
Rendimento
4.500 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima noturna que preserva a frescura da fruta.
Vinificação
É realizada uma prensagem suave para extrair o mosto. A fermentação alcoólica ocorre a baixa temperatura para favorecer a conservação dos aromas mais voláteis.
Envelhecimento
Estágio de 2 a 4 meses sobre as suas borras.