Descrição

A Grüner Veltliner é uma casta pouco conhecida, originária da Áustria, que encontrou um habitat ideal no Tirol do Sul.Este vinho da Abbazia di Novacella é um branco frutado caracterizado por notas intensas e muito frescas de maçã verde que seduzem o nariz, e por um fundo de pimenta que diverte o paladar. Ideal se procura algo diferente.

Informações de produto

A adega
Abbazia di Novacella
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Conca di Bressanone.
Variedade
Grüner veltliner
Origem
Alto Adige DOC

Prova

Vista
Cor amarelo esverdeado.
Nariz
Notas frescas de maçã verde.
Boca
Suculento e frutado, com um toque picante.
Temperatura de servir
6-8 °C.
Combinação
A adega sugere a harmonização com salmão marinado e batatas assadas, strudel de legumes com molho de cebolinha e pimentos recheados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a 650-750 m com exposição sul, sudeste, sudoeste.
Solo
Depósitos morrénicos permeáveis compostos por micaesquisto, paragneis e quartzito.
Clima
A colheita de 2022 começou com um inverno excepcionalmente seco e com pouca neve. As temperaturas amenas favoreceram uma brotação precoce (20 de abril). O verão foi quente e seco.
Vinificação
três quartos do mosto fermentam e envelhecem em tanques de inox, um quarto em barricas de carvalho de 30 hl.
Envelhecimento
seis meses.