Descrição

Os agricultores da Idade Média que eram proprietários das terras que cultivavam eram denominados «aloers ». Os aloers estavam isentos de qualquer prestação ou imposto. Este branco apresenta a expressão mais fresca e genuína da variedade mediterrânica Xarel·lo cultivada em solos calcários. Trata-se de um vinho de grande vivacidade e longa duração em garrafa, cujas uvas foram cultivadas seguindo os princípios da agricultura ecológica e biodinâmica. Adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Celler Credo
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
11.5% vol.
Produção
9.000 garrafas.
Subzona
Alt Penedès.
Variedade
100% Xarello
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor palha.
Nariz
Destacam-se as notas fumadas e de funcho.
Boca
Denso, intenso e com boa acidez.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Arroz, risotos, marisco, peixes brancos.

Vinha e preparação

Descrição
É elaborado a partir de uma vinha situada na zona interior do Alt Penedès, no município de Subirats. Cultivado seguindo os princípios da agricultura ecológica e biodinâmica.
Idade
50 anos.
Solo
Calcário.
Clima
Continental-mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
É elaborado a partir da maceração com os engaços e as peles das uvas durante algumas horas. A fermentação ocorre com leveduras indígenas isoladas das vinhas da Celler Credo. Com o objetivo de conferir finura e estrutura ao vinho, é realizada uma «bâtonage» e um estágio em depósito com as borras mais finas.
Engarrafamento
Em junho de 2022. Pode apresentar sedimentos naturais resultantes de uma intervenção mínima.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Aloers is pure Xarel.lo from limestone soils and has a marked Mediterranean character. It has 11.5% alcohol with a low pH of 3.02 and 5.7 grams of acidity. The full clusters had a short maceration, and the juice fermented with indigenous yeasts. There was bâtonnage for one month and then another six months of élevage without stirring the lees. It's very expressive of yellow fruit, with more complexity and depth, with some skins and lees to give it more on the nose and more density on the palate. It has freshness, hints of talcum powder and dry flowers, with the freshness from the 2021 vintage, a dry year after a rainy one. It finishes very tasty and makes you salivate, with an almost salty touch. 9,000 bottles produced. It was bottled in June 2022. - Luis Gutiérrez.