Descrição

Os vinhos envelhecidos em talhas de barro são os que costumam expressar de forma mais fiel a pureza de uma determinada variedade. Neste caso, a Arizcuren quis homenagear uma uva que, há décadas, era predominante nas vinhas da D.O. Ca. Rioja: a Garnacha. Trata-se de um tinto de produção muito escassa, com um leve fundo terroso que lhe é conferido pelo próprio estágio neste material, cada vez mais utilizado por muitos elaboradores.

Informações de produto

A adega
Arizcuren
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Rioja Oriental.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Nariz
Fruta vermelha, cereja sobre um leve fundo terroso proporcionado pelo recipiente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo agora e até aproximadamente 2025, se mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Nome
El Pastor y El Foro
Descrição
Vinhas situadas entre 550 e 600 metros de altitude, no coração da Serra de Yerga. Viticultura biológica em processo de certificação.
Solo
Franco-arenosos.
Clima
Brotamento precoce e vigoroso, seguido por uma primavera chuvosa com forte pressão de fungos, principalmente míldio. Após um verão quente, as temperaturas moderadas do mês de setembro conferiram um caráter muito equilibrado aos mostos, com teor alcoólico médio, grande intensidade aromática e frescura.
Rendimento
4.500 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 11 kg. Seleção dos cachos.
Vinificação
Em depósitos de inox abertos. Maceração a frio durante 2-4 dias e fermentação durante 10-12 dias com pisadas diárias e sem remontagens. Malolática em ânforas de barro sem revestimento.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses nas mesmas ânforas de barro em que ocorre a malolática.
Engarrafamento
Em junho de 2022.