Descrição

Trata-se de uma variedade de Madeira elaborado com Boal, a uva conhecida por dar origem a vinhos doces e perfumados e, graças à sua ótima acidez, frescoscriado a partir de um estágio de cinco anos no sistema de canteiro, a forma mais tradicional de elaboração da região, este reserva oferece um bouquet composto por aromas cítricos e especiados e deliciosas notas de frutos secos e mel.

Formato de 50 centilitros.

Informações de produto

A adega
Vinhos Barbeito
Tipo
Branco doce
Álcool
19.0% vol.
Variedade
100% Boal
Origem
Madeira

Prova

Vista
Atraente cor mel.
Nariz
Oferece uma variedade de aromas florais, cítricos, de damascos secos e frutas cristalizadas que se abrem para revelar notas fumadas subtis e lembranças de mel.
Boca
Redondo, potente e com um final fresco e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 °C.
Consumo
Ideal para consumo imediato, mas pode ser conservado em garrafa por tempo indeterminado.
Combinação
Excelente com pudim doce, frutas cristalizadas e chocolate. Uma excelente opção para acompanhar foie gras e queijos. Ideal como digestivo.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas são provenientes das vinhas localizadas em Arco da Calheta e Prazeres.
Clima
Subtropical, com verões quentes e chuvosos e invernos amenos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são suavemente prensadas na prensa pneumática. A fermentação é interrompida com a adição de aguardente de vinho (96% abv.) quando se atinge o teor de açúcar residual desejado.
Envelhecimento
Possui um estágio de 5 anos em carvalho francês no sistema conhecido como canteiro. Neste sistema tradicional, o vinho é envelhecido em barricas antigas e utiliza apenas o calor do sol para acelerar o processo e caramelizar os açúcares.