Descrição

O Bernard Baudry Le Clos Guillot é um vinho tinto proveniente do Vale do Loire, elaborado por Bernard Baudry, um dos produtores mais conceituados da AOC Chinon. Le Clos Guillot é um vinho monovarietal de Cabernet franc que nasce de uma encosta privilegiada de calcário com exposição a sudoeste, onde as argilas no topo e a tufa amarela na encosta moldam um vinho de grande requinte, frequentemente comparado à delicadeza de um grande Pinot noir. Estamos, portanto, perante um Cabernet com alma da Borgonha, que se revela elegante e subtil, capaz de apresentar uma sedutora gama de aromas a cerejas ácidas e frutos silvestres pretos.

Informações de produto

A adega
Bernard Baudry
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Cabernet franc
Origem
Chinon

Prova

Nariz
Aromas intensos a cerejas ácidas e frutos silvestres pretos.
Boca
De corpo longo, elegante e com uma estrutura subtil que prenuncia um excelente potencial de envelhecimento.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz, charcutaria ibérica ou carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica.
Tamanho
32 hectares no total.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermenta em depósitos de cimento e carvalho.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho usadas e mais 9 meses de repouso em tanques de cimento
Engarrafamento
Sem filtrar.