Descrição

O Cuvée Tête d'Or é uma joia da mítica adega Billaud-Simon, que representa a excelência da casta Chardonnay em Chablis. Este vinho branco é o resultado de uma seleção meticulosa de três parcelas estrategicamente situadas no sopé do prestigiado Premier Cru Montée de Tonnerre. O vinho extrai toda a pureza mineral dos solos calcários, compostos por sedimentos marinhos e conchas. A sua breve passagem por barricas de carvalho confere-lhe uma untuosidade sedutora. Um Chablis elegante, bem definido e saboroso.

Informações de produto

A adega
Domaine Billaud-Simon
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis

Prova

Nariz
No nariz, é uma explosão de intensidade e complexidade, com aromas de maçã verde, citrinos vibrantes e delicadas notas de fruta branca.
Boca
Em boca, revela-se opulento, vivo e profundamente mineral, com um corpo e uma intensidade que denotam a sua grande origem.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco e aperitivos requintados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas de acordo com os princípios biodinâmicos.
Idade
Por volta dos 28 anos.
Vinificação
Prensagem suave, fermentação em depósitos de inox com controlo de temperatura para preservar a frescura varietal.
Envelhecimento
Estágio breve em barricas de carvalho.