Descrição

Clos des Oratoriens é um tinto intenso e elegante da região do Loire, elaborado com uvas Cabernet franc. Elaborado com métodos de cultivo ecológicos e sustentáveis, este vinho é extremamente harmonioso e, com os seus taninos aveludados, é perfeito para acompanhar carnes vermelhas e caça.

Informações de produto

A adega
Château de Chaintres
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Cabernet franc
Origem
Saumur-Champigny
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho rubi.
Nariz
Aromas intensos de frutos pretos com notas vegetais e um toque especiado.
Boca
Encorpado e generoso, com taninos suaves e polidos. Final mineral e salino.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas e com molho, caça e pratos de colher.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em Dampierre sur Loire, localidade de Chaintre.
Idade
60 anos.
Solo
Calcário verde arenoso-limonoso e micáceo.
Rendimento
3.000 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual. Seleção na vinha e na adega.
Vinificação
Desengace da vindima, seguido de encuba em esteira transportadora. Vinificação em cubas troncocônicas de madeira com temperatura controlada (leveduras indígenas). Maceração de 25 a 30 dias.
Envelhecimento
Maturação sobre borras finas durante 12 meses em cubas troncocônicas, barricas usadas de quarto uso e ânforas de barro.

Avaliação dos peritos

Decanter:

A dazzling core of intense cassis and blackberry aromatics with an opulent, mouthwatering texture and a rich, juicy ripe fruit concentration. Beautifully elegant with a soft cushion of velvet tannins and a long, beguiling finish.