Descrição

O Claus Preisinger Pinot Noir é uma interpretação descontraída da casta Pinot Noir da Europa Central, originária das margens austríacas do Lago Neusiedl. Cultivadas segundo a filosofia biodinâmica em solos arenosos e calcários, este vinho tinto de intervenção mínima fermenta espontaneamente em cubas abertas e é envelhecido em grandes foudres usados, sem clarificação nem filtração. O seu perfil austero, fresco e com taninos refinados proporciona uma expressão fluida e enérgica da paisagem de Burgenland.

Informações de produto

A adega
Weingut Claus Preisinger
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
11.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Weinland Österreich

Prova

Vista
Cor vermelho-cereja pálido.
Nariz
Revela aromas a cereja silvestre, framboesa e morango ácido, acompanhados por matizes especiados de cravo-da-índia, bagas de zimbro e um delicado toque fumado e terroso.
Boca
Em boca, revela-se direto, fluido e crocante, com uma acidez vibrante que lhe confere tensão e leveza. Destaca-se pelos seus taninos sedosos e por um final longo, marcado por notas minerais e de frutos vermelhos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre os 12 e os 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar um carpaccio de vitela, um risoto de cogumelos ou um magret de pato com molho de frutos vermelhos.

Vinha e preparação

Solo
Solos arenosos e calcários.
Clima
A vasta massa de água do lago Neusiedl atua como moderador térmico, atenuando as temperaturas extremas e favorecendo uma maturação aromática que preserva a frescura varietal.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras autóctones em cubas abertas de madeira. É elaborado de acordo com uma filosofia de intervenção mínima, sem clarificação nem filtragem, e com uma adição mínima de dióxido de enxofre.
Envelhecimento
Estágio em grandes foudres de carvalho usados.