Descrição

Este é o tinto com o qual o enólogo Dani Mabe se lança na criação dos seus próprios vinhos. Um Ribera de cultivo biológico que possui todos os atributos necessários para cativar tanto os apreciadores desta região como os novatos. Fresco, encorpado, muito frutado, bem equilibrado e muito saboroso. É necessário conhecê-lo.

Informações de produto

A adega
Dani Mabe Wines
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Produção
3.893 garrafas
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso, bem coberto, limpo e brilhante com reflexos azulados.
Nariz
Intenso e complexo, destacando-se os frutos vermelhos, os frutos pretos frescos e o alcaçuz, acompanhados subtilmente por notas especiadas do estágio.
Boca
Apresenta-se fresco, guloso, frutado, encorpado e com um final de boca prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
El Terción y La Parada
Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 840-870 metros, plantadas em encostas com orientação sudoeste e norte, no município de Quemada, Burgos. Vinhas próprias. Cultivo biológico.
Idade
Entre 40 e 60 anos.
Solo
Franco-argilosos.
Clima
Continental. A climatologia desta colheita caracterizou-se por temperaturas médias mais elevadas do que o normal, com o correspondente avanço do ciclo vegetativo. Por ser uma zona franco-argilosa e um terreno profundo com arenito, resistiu bem ao défice hídrico e amadureceu perfeitamente.
Colheita
A vindima manual iniciou-se em 29 de setembro de 2022, com a recolha de 5.683 kg de uvas.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a baixa temperatura. Fermentação alcoólica e malolática em depósitos de betão. Filtragem muito leve, pelo que pode conter precipitados naturais.
Envelhecimento
Estágio sobre suas borras finas em barrica de 225 litros de carvalho francês e americano de segundo uso.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Floral and bright nose, red berries, some dried herbs and wood spice. Concentrated palate with a delicate texture. Long finish.