Descrição

Este vinho monovarietal de Caiño tinto nasce no coração de Rias Baixas, demonstrando que esta região não é apenas terra de vinhos brancos. Um vinho que combina a frescura atlântica com a rusticidade da variedade galega. Repleto de aromas de fruta madura, ervas e especiarias que se reproduzem num paladar profundo e elegante.

Informações de produto

A adega
Castro Brey
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
12.0% vol.
Produção
2.000 garrafas
Subzona
Ulla.
Variedade
100% Caiño tinto
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Límpido e brilhante. Densidade média. Cor vermelha cereja com reflexos roxos
Nariz
Fruta madura, ervas silvestres, especiadas e notas balsâmicas marcantes.
Boca
Equilibrado, boa acidez, frescura, notas de pele de ameixa e couro. Acidez e salinidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha com treliça localizada na propriedade de Fornotilleiro, em Camanzo (Pontevedra), com orientação sudeste. Técnicas de agricultura regenerativa com o uso de culturas de cobertura sem a aplicação de herbicidas e o pastoreio rotativo de ovelhas e gansos controlam a vegetação e evitam a compactação do solo, melhorando a sua fertilidade, minimizando o consumo de combustível e aumentando a biodiversidade da vinha
Tamanho
5,61 hectares.
Idade
Mais de 50 anos.
Solo
Combina rochas metamórficas e rochas básicas (xistos verdes, rochas ultrabásicas, serpentinitos e diques de quartzo).
Clima
Atlântico. Em 2018, a primavera foi fria e seca, dando lugar a um verão que, na sua primeira parte, foi bastante chuvoso e instável (dando origem a um surto de míldio rapidamente controlado) e, posteriormente, foi quente e seco. Uma das melhores colheitas da última década.
Colheita
É realizada uma seleção pré-colheita, especialmente no mês de agosto, para depois realizar a vindima manualmente em setembro. Neste caso, a colheita começou a 28 de setembro em caixas de 18 kg.
Vinificação
Desengace das uvas e vinificação em depósitos de inox, fermentando a uma temperatura controlada de 20 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês de quatro utilizações, onde também realizou a malolática.
Engarrafamento
23 de janeiro de 2020.