Descrição

O Disznókő Tokaji Aszú 5 Puttonyos é a expressão máxima do chamado «vinho dos reis». Resultado de uma seleção exaustiva de bagos afetados pela botrite, este aszú destaca-se pela sua frescura e boa acidez, apesar da sua doçura. Complexo, repleto de notas cítricas e herbáceas e com um longo potencial de evolução.

Informações de produto

A adega
Disznókő
Tipo
Branco doce
Colheita
2014
Álcool
12.0% vol.
Variedade
Furmint, Zéta, Hárslevelű
Origem
Tokaj-Hegyalja

Prova

Vista
Cor dourada.
Nariz
Revela o caráter intenso da botrytis, com notas especiadas, ervas aromáticas (endro), citrinos, ameixa fresca e menta.
Boca
Muito fresco, com elevada acidez, rico, potente e com um final muito prolongado.
Temperatura de servir
Entre 5 e 7 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2034, se for mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Nome
Disznókő.
Clima
Um verão quente e chuvoso, com elevada humidade, o que favoreceu o aparecimento precoce da podridão nobre.
Colheita
Seleção individual de bagos afetados pela botrite em três passagens, de 4 de setembro a 29 de outubro.
Vinificação
Maceração dos bagos aszú (69% Furmint, 25% Zéta, 6% Hárslevelű) em vinho pronto ou mosto em fermentação, cujo coupage é composto por 50% de Furmint e 50% de Hárslevelű, durante meio dia ou dois dias, consoante o estado das uvas. Apresenta 156 gramas de açúcar residual por litro.
Envelhecimento
18 meses em barricas de carvalho de 225 litros.
Engarrafamento
Em agosto de 2017.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Attractive aromas of dried apricots and dried mangoes with hints of caramel, fresh honey, exotic spice and dried orange. It’s dense and creamy with vivid acidity coming through. Rich but not overly sweet, with hints of oolong tea and orange blossom at the end. Delicious. Drink or hold.

Decanter:

Intense aromas of baked orange peal, apricot preserve, candied ginger, honeysuckle and a touch of pyrethrum. Sweet and mature.