Descrição

Oremus Aszú 5 Puttonyos é um vinho fascinante elaborado pela adega húngara propriedade da Tempos Vega Sicilia. Proveniente de vinhas que fazem parte do catálogo do Património Mundial da UNESCO, foi criado em galerias subterrâneas centenárias. Além disso, é considerado um dos melhores do mundo no seu género. Os seus 5 puttonyos indicam que se trata de um vinho de doçura intermédia ( sendo o mínimo da casa 3 e o máximo 6). O termo puttonyos ( cestas em húngaro) refere-se à medida das uvas aszú, isto é, com botrytis, que há centenas de anos são realizadas na colheita dos tokaji. Cada uma delas equivale a 25 kg de uvas selecionadas uma a uma e, quanto mais cestas, mais doce será o vinho final. É apresentado em garrafas de 50 centilitros.

Informações de produto

A adega
Oremus
Tipo
Branco doce
Colheita
2017
Álcool
11.0% vol.
Produção
34.784 garrafas
Variedade
Furmint, Zéta, Sárgamuskotály
Origem
Tokaj-Hegyalja

Prova

Vista
De cor amarela muito viva.
Boca
Destaca-se pela sua fragrância floral, notas cítricas e um bom equilíbrio, onde a doçura é protagonista e a frescura está presente, completando as sensações.
Temperatura de servir
10 ºC.
Consumo
Para desfrutar agora e até aproximadamente 2057, se conservado em condições ideais.
Combinação
Ideal como aperitivo.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 200 metros acima do nível do mar, no nordeste da Hungria.
Tamanho
98 hectares, dos quais 60 são utilizados na elaboração do Aszú.
Idade
19 anos, em média.
Clima
O ano de 2022 começou com frio em janeiro, registrando temperaturas abaixo do normal, embora a neve tenha protegido as vinhas. A primavera, com temperaturas favoráveis, secas e habituais, propiciou a brotação precoce das videiras. O verão teve temperaturas normais e precipitações médias bem distribuídas, favorecendo o rápido desenvolvimento das uvas. O outono foi excelente e a maturação foi perfeita, com clima favorável para a colheita e para a infecção por podridão nobre, graças às noites frias com dias ensolarados e sem chuvas significativas.
Rendimento
De 200 a 500 quilogramas por hectare, o que equivale a 3-5 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual, em dois ou três turnos, desde o final de setembro até o início de novembro.
Vinificação
As uvas são maceradas durante 12 a 24 horas até aumentarem de tamanho, sendo posteriormente prensadas suavemente. A fermentação é realizada em barricas novas de carvalho húngaro. Trata-se de um processo lento que pode durar até um mês.
Envelhecimento
O estágio de envelhecimento é concluído ao longo de dois ou três anos em barricas de 136 e 220 litros, e finaliza com mais 2 ou 3 anos em garrafa. O vinho contém 178 gramas de açúcar por litro.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Quite a pure and intense nose here with lots of finesse. Subtle honey, tangerine, dried pineapple, lemon curd, apricots and beeswax. Some stones and a hint of resin. I love the balance here, a zesty and crunchy kick to the waxy, medium- to full-bodied palate. Really saline, nuanced and long. 150g/L residual sugar. Drink or hold.

Decanter:

Dried peach and apricot aromas, candied lemon peel and savoury hints of mushroom. Pretty sweet palate, harmonious and tasty. (Medalla de plata en los Decanter World Wine Awards)