Descrição

A Domínio de Elbio nasce no célebre «triângulo mágico» de La Horra, Anguix e Roa, um enclave privilegiado da Ribera del Duero que condensa uma tradição vitivinícola com mais de 2 300 anos de história. Concebido como uma homenagem ao terroir de uma propriedade rodeada por bosques, vida selvagem e um microcosmo botânico único, este tinto é elaborado a partir de uma seleção cuidadosa de Tinto Fino, Cabernet Sauvignon e Merlot cultivadas a 869 metros de altitude. Uma interpretação contemporânea da região que combina carácter e frescura.

Informações de produto

A adega
Dominio de Elbio
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor granada.
Nariz
Destacam-se os aromas frutados a amora e frutos pretos, bem como notas de noz-moscada e pimenta branca.
Boca
Em boca, revela-se amplo e redondo, com taninos suaves e uma persistência notável. O seu perfil combina potência com a frescura característica da região de La Horra.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar guisados tradicionais, assados de borrego ou cabrito e carnes vermelhas grelhadas.

Vinha e preparação

Solo
Solos de natureza argilo-calcária que proporcionam uma excelente drenagem para o desenvolvimento das videiras.
Clima
Clima continental extremo, caracterizado por uma altitude elevada de 869 metros acima do nível do mar, o que dá origem a grandes contrastes térmicos e favorece a maturação gradual da uva.
Vinificação
Fermentação e vinificação centradas na preservação da pureza da uva.
Envelhecimento
O vinho passa por um estágio de 12 meses, repartido entre 25 % de barricas novas de carvalho francês e a percentagem restante em foudres.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A brooding nose of grilled herbs, violets, underbrush and black cherries. Full-bodied on the palate, with fleshy black cherries and fine-grained tannins. Tightly wound and floral finish of good length. Drink from 2026.