Descrição

Este tinto chileno Pinot Noir é proveniente do renomado Vale de Casablanca. Com 10 meses de estágio em barricas francesas, trata-se de um vinho firme e persistente que se destaca pela sua versatilidade gastronómica. É ideal para acompanhar carnes, peixes, aperitivos, patês e presunto.

Informações de produto

A adega
Viña Indómita
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.1% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Valle de Casablanca

Prova

Vista
Cor vermelha suave com fundo do copo cor de argila.
Nariz
Notas de frutos pretos maduros, pétalas de rosa e cerejas.
Boca
Elegante e equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pato, coelho, atum, peixe-gato, patês e presunto serrano.

Vinha e preparação

Idade
Vinha plantada em 2006.
Clima
Clima frio, com ventos frescos e salgados do Pacífico.
Rendimento
Entre 5.000 e 7.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Maceração durante 48 horas. Fermentação a 24-25 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês de 228 litros.