Descrição

Por trás do seu rótulo azul, o Cuvée de María é um vinho delicado, com caráter e muita frescura. Este espumante é um monovarietal de Chardonnay proveniente de vinhas localizadas a 1.000 metros de altitude. Embriaga pelos seus aromas de frutas exóticas e seduz pelo seu sabor delicioso. As suas minúsculas bolhas acompanham maravilhosamente marisco, presunto ibérico, queijos cremosos, foie ou sobremesas com frutas.

Informações de produto

A adega
Viñedos Balmoral
Tipo
Espumante
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Amarelo palha com reflexos brilhantes.
Nariz
Frescura, aromas de frutas exóticas e matizes botânicos do Mediterrâneo.
Boca
Excelente estrutura com comprimento e vivacidade. Bolhas minúsculas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Acompanha perfeitamente marisco, presunto ibérico, queijo cremoso, foie gras, massa, arroz com peixe, peixes gordos, aves, carnes brancas e sobremesas com frutas.

Vinha e preparação

Descrição
Localizado a cerca de 1.000 metros de altitude.
Clima
Clima contrastante entre a influência do mar Mediterrâneo e o ar da montanha.
Rendimento
6.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentado em depósitos de inox com capacidade para 8.000 litros a temperatura controlada. Fermentação malolática em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 3% do vinho em barricas de carvalho francês neutras de 225 litros. O vinho permanece na garrafeira durante um mínimo de 24 meses antes de ser comercializado.