Descrição

Este rosé é o resultado de um lote de Tempranillo, Syrah e de uma pequena quantidade de Pinot noir. Chama a atenção pela sua fantástica cor salmão, na qual se refletem as suas minúsculas bolhas. É ideal para acompanhar uma sobremesa, pois o seu sabor em boca lembra uma mousse e o seu aroma lembra um brioche com nozes frescas. Também não irá desapontar durante uma noite com foie gras, peixes gordos ou aves, devido às suas notas de ervas mediterrânicas.

Detalhes do produto

A adega
Viñedos Balmoral
Tipo
Espumante
Colheita
2018
Álcool
12.5% vol.
Variedade
60% Tempranillo, 20% Syrah, 20% Pinot noir
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Cor salmão.
Nariz
Notas de bolo de cereja, matizes de ervas mediterrânicas e brioche com nozes frescas.
Boca
Sabor a frutos vermelhos e sensação de mousse em boca.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, presunto ibérico, queijo cremoso, foie gras, carnes brancas, massa, arroz com peixe, peixes gordos, aves e sobremesas com frutas.

Vinha e preparação

Descrição
Localizado a cerca de 1.000 metros de altitude.
Clima
Clima contrastante entre a influência do mar Mediterrâneo e o ar da montanha.
Rendimento
5.000 quilogramas por hectare
Vinificação
Fermentado em depósitos de inox com capacidade para 8.000 litros a temperatura controlada. Fermentação malolática em depósitos de inox.
Envelhecimento
O vinho permanece na garrafeira por um período mínimo de 24 meses antes de ser comercializado.