Descrição

As primeiras lágrimas que brotam da variedade Listán negro, concretamente um mosto gema de pouca cor elaborado com cuidado, é o que finalmente se transforma no Rosé de Lágrima de El Grifo. Um vinho com muito framboesa, tanto no nariz como em boca, repleto de sensações frescas. Ideal para acompanhar pratos de arroz, massa e conversas.

Informações de produto

A adega
El Grifo
Tipo
Rosé
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Listán negro
Origem
Lanzarote

Prova

Vista
Rosa pálido, limpo e brilhante.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos, como morango e framboesa, com matizes varietais, tais como notas balsâmicas e folha de tomateiro.
Boca
Bom volume, untuoso e acidez marcada. Muito equilibrado, com um final fresco e elegante.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz e massas.

Vinha e preparação

Descrição
A Listán negra é cultivada sob uma camada de cinzas vulcânicas.
Idade
Entre 45 e 60 anos.
Solo
Os solos onde se encontram as vinhas são solos vulcânicos, bem diferenciados e até mesmo vermelhos profundos sobre formações basálticas antigas.
Vinificação
Durante o enchimento da prensa, ocorre um escoamento natural do mosto, sem necessidade de aplicar pressão adicional, além da exercida pelo próprio peso dos cachos. Este primeiro mosto, conhecido como «mosto gema», por ter um contacto mínimo com as cascas, apenas extrai cor das peles pretas. Este mosto é vinificado separadamente como vinho branco, a uma temperatura de 17–18 °C.
Envelhecimento
Estágio sobre suas lías finas durante aproximadamente um mês.