Descrição

El Rescatado é a gama biológica do projeto Leyenda del Páramo, uma adega que recupera variedades e estilos autóctones da província de León. Neste caso, estamos perante um vinho tinto monovarietal de Prieto picudo, colhido à vinda-mão e com um curto estágio em barricas francesas e americanas. Destaca-se pela sua frescura e textura aveludada.

Informações de produto

A adega
Leyenda del Páramo
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Prieto picudo
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho granada intenso com matizes roxas.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos silvestres com notas florais e características do estágio em madeira
Boca
Seco, fresco, aveludado, equilibrado e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas biológicas.
Idade
Mais de 20 anos.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 kg.
Vinificação
Pré-maceração a frio durante 8 horas em prensa pneumática a 8 horas. Fermentação alcoólica com controlo de temperatura.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses em barrica de segundo e terceiro uso de carvalho francês (50%) e americano (50%).