Descrição

Envidiacochina é um albariño da região do Vale do Salnés (D.O. Rías Baixas) que realiza um estágio com as suas próprias borras durante 6 meses, utilizando para a sua elaboração uma pequena percentagem da colheita anterior de outro dos vinhos da casa (Frore de Carme). Como curiosidade, o rótulo deste vinho imita um recorte de imprensa de um artigo sobre a expressão popular espanhola «envidia cochina», com uma vinheta que muda todos os anos. O rótulo também possui tinta termocromática, indicando o ponto ideal para o consumo do vinho.

Informações de produto

A adega
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Limpo e brilhante, viscoso e com lágrimas abundantes.
Nariz
Intenso com notas vegetais, funcho, citrinos como lima e limão. Ao agitar o copo, surgem notas de erva recém-cortada, carácter mineral e frutado.
Boca
Untuoso, bem estruturado, com uma acidez vibrante. Salino, fresco e elegante. Final longo, mineral e com matizes marcantes da variedade. Longo percurso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas no Vale do Salnés com condições excepcionais, cultivadas sob uma viticultura biodinâmica. Exposição a sul.
Idade
Mais de 36 anos, em média.
Solo
Franco-arenoso.
Clima
Atlântico.
Rendimento
Entre 6.000 e 8.000 quilogramas por hectare.
Colheita
O evento ocorreu durante a segunda e terceira semanas de setembro.
Vinificação
O mosto fermenta a baixa temperatura. Após a fermentação, seleciona-se a parte superior das cubas dessa colheita com maior carga frutada.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses sobre as suas próprias borras finas.