Descrição

Espuma de Otazu é um espumante de colheita de tipo Brut elaborado exclusivamente com Chardonnay e através do método tradicional, o mesmo utilizado pelos vinhos de Champagne. Seguindo essa equivalência, pode-se afirmar que estamos perante um millesimé branco de branco, embora elaborado em Navarra. A sua produção, limitada a pouco mais de 4500 garrafas, torna-o um vinho exclusivo, com um paladar elegante e cremoso e um aroma fresco com notas florais.

Informações de produto

A adega
Bodega Otazu
Tipo
Espumante
Colheita
2019
Álcool
12.0% vol.
Produção
4.516 garrafas
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Amarelo palha. Vinho de bolhas finas que sobem de forma lenta e elegante até à coroa.
Nariz
Fresco, com notas florais e de fruta branco.
Boca
Entrada fina e elegante, dando lugar a uma espuma cremosa e envolvente de longa persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar ostras, marisco, massa com trufas ou sushi.

Vinha e preparação

Rendimento
4.500 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 kg.
Vinificação
Fermentação em depósitos de betão a 16 ºC com 4 meses de estágio com as suas borras.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 12 meses em garrafa antes do dégorgement.
Engarrafamento
A tiragem foi realizada em junho de 2020.