Descrição

Félix Callejo é uma seleção muito rigorosa de parcerias de Tempranillo situadas em solos calcários, que produzem uvas com uma grande concentração de aromas e um caráter diferenciado do resto da vinha dos Callejo. Esta circunstância marca o vinho, conseguindo destacar o perfil floral desta variedade, que surpreende. Potente e saboroso, oferece-nos um final longo e persistente.

Informações de produto

A adega
Félix Callejo
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Produção
2.000 garrafas
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Apresenta uma cor cereja picota com rebordo granada.
Nariz
Intenso no nariz, aromas a fruta madura, mirtilos, especiados, matagal, alecrim, cravo, balsâmicos, tinta chinesa e carvalho cremoso.
Boca
O seu paladar em boca é potente e saboroso. Apresenta taninos maduros e um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas pertencentes à família Callejo, localizadas em Sotillo de la Ribera (Burgos). Situam-se a norte da Ribera del Duero, na parte mais alta do vale, entre 850 e 930 metros de altitude acima do nível do mar.
Solo
Solos calcários e pedregosos, muito leves.
Clima
Continental.
Rendimento
3.500 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas individuais com mesa dupla de seleção. Realizada na primeira quinzena de outubro. Entrada da uva por gravidade com ovis.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês.