Descrição

O O branco de branco foi o primeiro espumante produzido por Giulio Ferrari no início do século XX. Com a linha Maximum, no entanto, promete-se adicionar um toque contemporâneo à tradição. Trata-se de um Trentodoc com grande personalidade que oferece frescura, fragrância e delicadeza. Obtido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas Chardonnay e envelhecido durante 30 meses com leveduras selecionadas, oferece matizes cítricos e sensações minerais que o tornam irresistível.

Informações de produto

A adega
Ferrari
Tipo
Espumante
Álcool
12.3% vol.
Variedade
Chardonnay
Origem
Trento DOC

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante; perlage de extraordinária persistência.
Nariz
Bouquet intenso, com notas de fruta madura, crosta de pão e avelã.
Boca
Fresco e refinado, com um final com notas cítricas e sensações minerais.
Temperatura de servir
Servir a 10ºC.
Combinação
A adega sugere harmonizá-lo com queijos frescos, como a mozzarella de búfala, e pratos de peixe e marisco, como o polvo com batatas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas encostas das montanhas de Trentino, a 300-600 metros acima do nível do mar e expostas a sudeste e sudoeste.
Envelhecimento
30 meses com leveduras selecionadas.

Avaliação dos peritos

Falstaff:

Bright yellow green, silver reflections, a persistent lively mousse. A bit of white bread, hints of spice, fine yellow tropical fruit, a touch of tobacco, and grapefruit nuances. Juicy, elegant, mineral, ripe papaya, integrated acid structure, and sweet fruit on the finish. It is an exciting food wine.

Decanter:

Maximum in a blend of at least 20 different base wines, aged on the lees for over 30 months. Disgorged in 2022, this has a lemony nose with a creamy edge, along with some floral, peach and apple scents. Steely, crisp and appley, it's a lively wine with a hint of salinity, showing ripe fruits and lovely freshness. Long lemon sherbet and citrus zest finish.