Descrição

Sem dúvida, estamos perante uma das joias tintas do Levante. Aclamado pela crítica, este monovarietal de Giró expressa o caráter singular e sedutor da variedade e nos presenteia com as particularidades deste terroir de solos muito antigos de ferro e calcário (o seu nome faz referência a este tipo de terroir). Com uma produção muito limitada e grande capacidade de envelhecimento, este vinho está destinado a brilhar nas garrafeiras dos colecionadores.

Informações de produto

A adega
Pepe Mendoza Casa Agrícola
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.1% vol.
Variedade
100% Giró
Origem
Alicante

Prova

Vista
De cor cereja com borda violácea.
Nariz
Caracterizado por aromas de frutos vermelhos, especiarias, pão torrado, violetas e ervas silvestres com notas selvagens.
Boca
Vinho tinto saboroso, longo e com boa carga frutada e acidez.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar atum e peixes de sabor forte. Um excelente acompanhamento para massa, carnes brancas, grelhados suaves, paella valenciana, charcutaria ibérica e queijos.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de três pequenos terraços alongados situados na parte mais alta de uma propriedade privilegiada de produção muito limitada, localizada em Abargues, Pla Lliber. É o primeiro Grand Cru da adega. Cultivo em sequeiro e biológico não certificado. Formação das videiras em vaso tradicional.

Tamanho
1,21 hectares.
Idade
75 anos.
Solo
Muito antigo, formado no Triássico, com grande quantidade de ferro (terres rosses) e calcário.
Clima
Colheita marcada por um verão muito quente durante o dia, mas com noites frescas.
Colheita
Durante a primeira semana de setembro, em caixas de 10 kg.
Vinificação
Fermentação em pequenos depósitos de inox com leveduras autóctones com remontagens leves. Posterior malolática em barricas.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas novas e com um ano de 500 litros de carvalho francês Allier.
Engarrafamento
Filtragem com placas de papel.