Descrição

A rainha branca francesa demonstra a sua boa adaptação às terras catalãs neste monovarietal de Chardonnay, envelhecido metade em talha e metade em barris de carvalho. O resultado é um vinho cuja produção não ultrapassa as 1.300 garrafas e surpreende pela atraente combinação de notas de fruta fresca e fumadas.

Informações de produto

A adega
Bodega Tomàs Cusiné
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Costers del Segre
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor dourada muito brilhante.
Nariz
Predominam aromas de marmelo, fumado, cera de abelha, mel e baunilha.
Boca
Branco que se destaca pelo seu bom corpo, elevada acidez, frescura e um final ligeiramente amargo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Serra.
Descrição
Pequena parcela situada no alto da montanha, a uma altitude de 730 metros, com uma forte inclinação para nordeste. Certificada como biológica e cultivada exclusivamente com adubos orgânicos de produção própria e práticas biodinâmicas.
Tamanho
0,8 hectares.
Solo
De cascalhos e substratos de terra e rocha que se formaram no Paleógeno. Também contém argila e lodo intercalados com arenitos conglomerados e calcários que têm a sua origem nas encostas das montanhas de Prades, elevando, por sua vez, a vinha.
Colheita
Vindima manual em caixas com uma primeira seleção na vinha.
Vinificação
Após o arrefecimento das uvas inteiras e uma rigorosa dupla triagem numa mesa de seleção, baga a baga, procede-se a uma ligeira prensagem, da qual apenas se reserva a primeira fração. As uvas fermentam com uma seleção de leveduras autóctones da videira a uma temperatura de 16 °C.
Envelhecimento
após seis meses de estágio, metade do vinho passou esse tempo em um único talha de 500 litros de capacidade, enquanto a outra metade passou em um único barril de carvalho francês de 500 litros.