Bodega Tomàs Cusiné

O objetivo de Tomás, considerado um dos enólogos e empresários vitícolas com maior projeção e prestígio da Catalunha, sempre foi elaborar vinhos com caráter que refletissem a expressão do seu território, implementando a sua própria filosofia vinícola e sacando partido do seu conhecimento da D.O. Costers del Segre, constituída em 1988 para impulsionar uma região vinícola de tradição enraizada.

A propriedade de Tomás Cusiné situa-se na comarca de Les Garrigues, numa zona de orografia complexa, onde se sucedem numerosas colinas e vales com exposição a norte que se elevam em direção ao sul até à Serra de la Llena, fronteira natural com outras comarcas vinícolas: El Priorat e La Conca de Barberà.

Esta zona goza de um clima muito ameno, apesar dos rigores próprios da região, graças à influência dos ventos matinais secos do oeste e dos mais húmidos de origem marítima. Situadas a mais de 700 metros de altitude, estas propriedades têm solos francos de estrutura franco-limosa e franco-argilosa com diferentes níveis de cascalho.

Desde o seu início, as 30 hectares de vinhas cultivadas no âmbito deste projeto têm vindo a adquirir um equilíbrio vegetativo que aumenta a qualidade das uvas. Todas elas são geridas de forma biológica e sustentável, e são trabalhadas exclusivamente com fertilizantes orgânicos, lavrando entre as videiras e preservando a cobertura vegetal do solo.

Às 30 hectares próprias, somam-se outras 70 hectares de viticultores associados na mesma zona para completar uma produção anual de cerca de 400 000 garrafas por ano.

Quanto às uvas, Tomás Cusiné chegou a plantar 17 variedades diferentes, embora se destaquem principalmente a Cariñena e a Macabeo, reivindicadas como uvas típicas de Costers del Segre.

Quanto à adega, desde 2003 está instalada num edifício solarengo que albergava a antiga cooperativa vinícola de El Vilosell, localidade onde se desenvolve a atividade vinícola deste projeto. Esta adega dispõe das instalações adequadas para produzir vinhos com elevados padrões de qualidade através de uma metodologia própria de elaboração.