Descrição

Este excelente vinho de Rioja é elaborado com Tempranillo e Graciano de vinhas velhas. Potente, elegante e harmonioso, capta a magia da zona de Álava da D.O.Ca. Sensacional com queijos curados

Informações de produto

A adega
Bodegas Fos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Produção
14.000 garrafas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Vista
Limpo e brilhante. De cor vermelho cereja com tons granada na borda. De densidade média-alta.
Nariz
Intenso e complexo. Apresenta notas de frutos vermelhos e pretos maduros e notas de alcaçuz, juntamente com aromas especiados e balsâmicos do seu estágio em barrica.
Boca
Saboroso e untuoso. Apresenta uma perfeita harmonia entre acidez e álcool. O seu paladar é fresco e agradável. Os seus taninos maduros e suaves conferem-lhe estrutura. Proporciona um final de boca longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Adequado para consumo até 2036, se armazenado em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar queijos curados, cordeiro assado, guisados e carne de caça.

Vinha e preparação

Descrição
A casta Tempranillo provém de três encostas de declive suave com exposição solar, situadas entre Elciego e Laguardia. Por outro lado, a casta Graciano foi colhida na propriedade Las Llecas, em Elciego.
Idade
50 anos para a casta Tempranillo e 40 para a casta Graciano.
Solo
Argilosos-calcários, profundos e pobres.
Clima
Mediterrâneo com influência continental. Verões secos e invernos longos e rigorosos, com pouca pluviometria e variações térmicas acentuadas entre as estações. 2021 foi um ano de contrastes, devido às chuvas abundantes que exigiram cuidados especialmente intensos nas vinhas, em contraste com um verão ideal para a maturação da uva.
Colheita
Vindima manual em caixas.
Vinificação
As uvas são mantidas em frio ao chegar à adega e, posteriormente, transferidas para depósitos de inox e cubas de madeira. Fermentação alcoólica com remontagens suaves e controlo de temperatura. Realiza também a fermentação malolática
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês de 225 e 500 litros (80%) e americano (20%), de primeiro e segundo ano.
Engarrafamento
Estabilização natural antes do engarrafamento, sem filtragens agressivas.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Pleasant, poised zesty tannins frame the coffee, dark chocolate,cranberry and pomegranate flavour. These are lifted on the mid-palate by blood-orange freshness and crunchy cocoa nibs. Medium finish, laced with mocha and white pepper.