Descrição

Tal como o próprio nome sugere, o Henri Giraud Blanc de Craie destaca-se pela procura da pureza mineral do giz (craie) que compõe os solos de onde provém. Afastando-se da opulência oxidativa de outras cuvées da adega, aqui a Chardonnay de Aÿ brilha com uma verticalidade cítrica e um paladar salino, num magnífico champagne preciso e vivaz.

Informações de produto

A adega
Champagne Henri Giraud
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor amarela pálida com reflexos dourados e uma bolha extremamente fina e persistente.
Nariz
Muito mineral e fresco. Notas de sílex, flores brancas, citrinos (limão) e um fundo subtil de brioche e frutos secos.
Boca
Ataque vertical e vibrante. Textura sedosa, com um paladar marcado pela salinidade e pelo toque de giz. Final longo, preciso e muito refrescante.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2031, se for mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas na Montagne de Reims (especialmente em Aÿ) e na Côte des Blancs.
Solo
Calcário (giz de champagne).
Clima
Continental com influência atlântica.
Colheita
Manual.
Vinificação
Fermentação lenta. Ao contrário de outras cuvées da casa, procura realçar a pureza da Chardonnay. É parcialmente envelhecido em pequenos depósitos de inox e em barricas de madeira, para conferir textura sem ofuscar a frescura.
Envelhecimento
Mínimo de 3 anos sobre borras em garrafeiras antes do dégorgement.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Restrained, subtle, amazingly elegant 100% Chardonnay, with the complexity that only an aged Champagne can offer. Notes of fresh apples with marzipan notes and freshly cooked biscuits. Sublime delicacy on the palate, with as firm an architecture as roses carved in stone. The finish is impressively slow and complex. 

James Suckling:

A subtle and refined champagne with such beauty and satisfaction. Flint and apples with lemon aromas follow through to a medium body with fine bubbles, pie crust and oyster shell. Dry finish. Hints of salt. Mostly 2021 base wine with about 40% reserve wine. 30 months on the lees. 100% chardonnay. Dosage 5 g/L. Disgorged December 2024. Drink now. (James Suckling)

The Wine Advocate:

Crafted predominantly from the 2021 vintage and augmented by approximately 33% wine from a perpetual reserve established in 1995, Giraud’s NV Blanc de Craie is sourced from the villages of Aÿ and Louvois. The most recent release was disgorged in July 2024 with a dosage of five grams per liter. Aromatically, it evokes notes of lemon tart, ripe pear and anise, mingling with spring flowers. The palate is medium- to full-bodied, racy and linear, with a pillowy mousse and a long, saline finish. The wine was vinified entirely in barrels ranging from one to six years of age.