Descrição

A família Queirolo é uma instituição vinícola no Peru e Intipalka é um dos seus projetos mais importantes. No sopé dos Andes estão localizados os vinhedos de origem do Intipalka Tannat, um tinto elaborado com uvas de origem francesa, perfeitamente adaptadas a estas terras áridas, mas férteis. Aqui, ele apresenta uma estrutura firme, taninos bem presentes e boa capacidade de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Viñas Queirolo
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
1005 Tannat
Origem
Valle de Ica

Prova

Vista
De cor vermelha escura.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos e pretos (morangos e cerejas).
Boca
Nesta fase, destacam-se os seus taninos maduros, redondos e bem equilibrados, bem como o seu final de boca frutado. Um tinto muito saboroso, com corpo e final longo.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Carnes de porco, grelhadas ou assadas, massas e queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo com irrigação por gotejamento, cultivado a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar e a 60 quilómetros do Oceano Pacífico.
Solo
Franco e profundo.
Clima
Árido e desértico, com grande amplitude térmica e uma média de 300 dias de sol por ano e precipitação média anual inferior a 20 milímetros (20 litros por metro quadrado).
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em cubas de inox de 500 hectolitros com sistema de refrigeração. Permanece 3 meses em garrafa para potenciar a sua frescura frutada.