Descrição

As uvas utilizadas para a elaboração deste vinho são o resultado da seleção mais pessoal de Javier Sanz. Nascido nas suas vinhas mais antigas de La Seca, este branco apresenta um perfil puro e varietal. Intenso, frutado e com ligeiros toques minerais, fará as delícias dos fãs da Verdejo.

Informações de produto

A adega
Javier Sanz Viticultor
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Brilhante no copo, com ligeiras tonalidades esverdeadas.
Nariz
Apresenta aromas frescos que lembram a toranja doce e notas de anis e funcho.
Boca
Seco, de corpo médio e com uma acidez refrescante.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal como vinho de aperitivo e para acompanhar pratos de marisco e peixe, como sushi e ceviche.

Vinha e preparação

Nome
Villa Narcisa.
Descrição
As uvas Verdejo utilizadas para a elaboração deste vinho provêm de La Seca. São o resultado da seleção mais pessoal de Javier Sanz. Vinhas cultivadas em vaso e em espaldeira.
Idade
Mais de 40 anos.
Solo
Os seixos à superfície e o subsolo argiloso conferem ao vinho um toque mineral.
Vinificação
Durante a fermentação, a temperatura é rigorosamente controlada para preservar ao máximo as caraterísticas aromáticas deste vinho. É realizada a criomaceração e o mosto é clarificado por gravidade durante um dia. A fermentação decorre a uma temperatura inferior a 15 ºC em depósitos de aço inoxidável.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses sobre as suas próprias borras.