Descrição

O restaurante fundado por Jean Leon em Beverly Hills dá nome a este vinho monovarietal de Cabernet Sauvignon. Aquele local sempre foi um ponto de encontro para artistas e espíritos inconformistas. O Jean Leon Vinya La Scala, com um longo estágio em barrica, revela aromas intensos a frutos pretos sobre um fundo especiado e um final fresco e persistente.

Informações de produto

A adega
Jean Leon
Tipo
Tinto - Gran Reserva
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja picota com um ribete de cor telha, resultado da sua evolução.
Nariz
Aromas intensos a compota de cereja e ameixa, acompanhados por notas especiadas (pimenta, cravo, baunilha...) e aromas balsâmicos.
Boca
Voluptuosa, com um passo longo, fresco e elegante.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar as melhores receitas de carne vermelha, especialmente se forem servidas com molhos à base de especiarias, como a pimenta verde.

Vinha e preparação

Nome
Vinya La Scala.
Tamanho
8 hectares.
Solo
Argilo-calcário e pedregoso.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox a temperatura controlada durante aproximadamente 18 dias. Após a conclusão da maceração, que dura 20 dias, inicia-se o estágio de envelhecimento em barricas, onde o vinho também realiza a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio durante um período mínimo de 24 meses em barricas de carvalho francês, seguido de um estágio em garrafa de, pelo menos, 3 anos.