Descrição

Na Borgonha, o termo monopole define uma unidade territorial, um terroir perfeitamente definido há séculos e que pertence a um único proprietário. Um tinto sólido em torno de taninos muito presentes que definem um vinho de guarda

Informações de produto

A adega
Domaine de l'Arlot
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Prova

Vista
Cor profunda.
Nariz
Aromas frutados silvestres e complexos, acompanhados por notas especiadas.
Boca
Apresenta-se denso, com matizes de pimenta branco e malagueta, que dão lugar a um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Com carnes vermelhas, costela cozida lentamente sobre brasas, filete com pimenta, cordeiro com ervas, magret de pato com especiarias doces

Vinha e preparação

Nome
Le Clos des Fôrets Saint George
Tamanho
7,2 hectares.
Solo
Calcário de Ladoix na base da encosta, calcário de Premeaux a leste e calcário oolítico branco na parte superior, onde há uma presença marcante de lodos ocres.
Clima
Continental. O ano de 2023 foi marcado por um clima instável e estações variáveis: um inverno ameno, uma primavera com temperaturas oscilantes num ambiente geralmente mais fresco. A brotação foi muito boa, prenunciando uma colheita fortificada. O verão foi chuvoso, com um tempo instável que se manteve até 15 de agosto, quando finalmente o bom tempo regressou e permitiu que a maturação continuasse.
Rendimento
40 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual de 6 a 12 de setembro. Todas as uvas são cuidadosamente selecionadas para garantir um encubamento e prensagem saudáveis.
Vinificação
Desengace a 100%. Maceração pré-fermentativa a frio (14 °C) durante cerca de 5 dias. Fermentação espontânea em depósitos de inox durante 17 dias, com leveduras autóctones e remontagens diárias.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês (228 L), das quais 40% são novas. Posteriormente, passa um mês e meio em depósito antes do engarrafamento.
Engarrafamento
Engarrafamento de 24 a 27 de março de 2025.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Spice- and earth-driven with a lovely restrained edge, giving aromas of cherries, bark, blood oranges, charcuterie, dried rose petals and graphite. The palate is chewy and tactile, with firmly framed tannins and focused acidity, finishing with a mineral undertone. There is a lot of complexity and character to come with more time in the bottle. Drink or hold.