Descrição

O Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs provém de uma minúscula parcela com apenas meio hectare. Com o seu Pinot Noir de excelente qualidade, Confuron cria um tinto vigoroso e profundo, cujos taninos firmes prometem uma evolução magistral em garrafa. A elegância, não isenta de vigor, da Côte de Nuits da Borgonha.

Informações de produto

A adega
Domaine Jean-Jacques Confuron
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Prova

Vista
Cor rubi profunda com reflexos granada.
Nariz
Evocativo, com aromas a frutos pretos maduros, rosa seca e alcaçuz, com subtis notas terrosas de trufa e couro fino.
Boca
Evocativo, com aromas a frutos pretos maduros, rosa seca e alcaçuz, com subtis notas terrosas de trufa e couro fino.
Temperatura de servir
Servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Les Chaboeufs.
Descrição
Pequena parcela situada numa das zonas mais prestigiadas de Nuits-Saint-Georges.
Tamanho
Aproximadamente 0,5 hectares.
Idade
Muito pedregoso e calcário.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual com seleção rigorosa dos cachos antes do desengace.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio (4-6 dias); fermentação durante 12 dias a 30 ºC com três «pigeages» diárias. Adição mínima de sulfitos; sem clarificação nem filtração.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês, com 70% de madeira nova.