Descrição

O Domaine Leflaive eleva a Chardonnay do Mâconnaiscom este vinho branco biodinâmico. O Domaine Leflaive Mâcon-Verzé Les Chênes provém de solos argilo-calcários e a sua elaboração, que combina fermentação em aço, cimento e carvalho, confere-lhe a sua complexidade característica. Após 16 meses de estágio sobre borras, oferece a pureza e o rigor técnico de Puligny no coração de Verzé.

Informações de produto

A adega
Domaine Leflaive
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Mâcon-Verzé
Certificações
Demeter

Prova

Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.

Vinha e preparação

Nome
Les Chênes.
Descrição
Duas parcelas com orientação sudoeste, situadas no coração do vale de Verzé. Cultivo biodinâmico.
Tamanho
3,43 hectares
Solo
Argila calcária com pouca profundidade antes de atingir a rocha-mãe.
Colheita
Totalmente manual.
Vinificação
Prensagem pneumática suave e prolongada. Fermentação (55% em inox, 42% em betão, 3% em barricas novas de carvalho) em Puligny-Montrachet, após uma decantação de 24 horas.
Envelhecimento
Estágio total de 15 a 16 meses. 10 meses sobre borras nos recipientes de fermentação e mais 6 meses em tanques de inox sobre borras finas.