Descrição

Els Presseguers é o nome da pequena vinha que Francesc Pascual cuida e mima desde 1994. Nela, a casta Xarel ·lo amadurece lentamente, seguindo os princípios da agricultura biodinâmica, até ser submetida à vindima durante a tarde e transportada para a adega, L'Enclós de Peralba. Aqui, as mãos experientes de Leo e Roc Gramona esculpem um branco que transmite a riqueza do antigo Penedès. Uma intervenção mínima que resulta num vinho fresco, equilibrado e muito mediterrânico.

Informações de produto

A adega
L'Enclós de Peralba
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Vino de España

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Can Rosell.
Descrição
Vinha localizada em Gelida, perto de Font Freda, cultivada de forma biodinâmica a 400 metros de altitude e propriedade de Francesc Pascual.
Tamanho
1 hectare.
Idade
Plantada em 1994.
Solo
Arcillo-calcário.
Vinificação
A uva permanece em câmara frigorífica durante um dia após a sua chegada à adega, após o que os cachos inteiros são prensados com uma extração de 60%. Desfangado a frio após dois dias e fermentação alcoólica com sementeira espontânea. Posteriormente, é transfegado para ovos de cimento Nomblot e barricas de 500 litros.
Envelhecimento
9 meses de estágio.