Descrição

Este espumante natural de Malvasia é uma maravilha criada por Roc e Leo Gramona no seu projeto mais pessoal, L'Énclós de Peralba. Nele encontramos muita frescura e um delicioso caráter frutado que nos faz querer continuar a apreciá-lo, especialmente se for um dia quente de verão. Menos de 5000 garrafas de um espumante gastronómico e saboroso que nos transporta diretamente para as encostas do Penedès.

Informações de produto

A adega
L'Enclós de Peralba
Tipo
Espumante
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Malvasía de Sitges
Origem
Vino de España

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Can Manuel.
Descrição
Parcela localizada a 266 metros de altitude acima do nível do mar, cultivada de forma biodinâmica por Josep Massana.
Tamanho
0,72 hectares.
Idade
Plantada em 2014.
Solo
Argiloso.
Vinificação
Prensagem direta com extração de 60%. Desfangado a frio após dois dias. Fermentação espontânea.
Engarrafamento
Degorgement realizado em fevereiro de 2024.