Descrição

Situado ao sul de Dénia, o vinhedo de onde provém a uva Moscatel de Alejandría, com a qual este vinho é elaborado, está localizado em terras com uma tradição vinícola milenar, onde os íberos provavelmente possuíam a adega mais antiga da Europa e, posteriormente, os romanos continuaram com a tradição

Detalhes do produto

A adega
Les Freses
Tipo
Moscatel doce
Colheita
2024
Álcool
15.5% vol.
Variedade
100% Moscatel de Alejandría
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor dourada intensa como o mel.
Nariz
Aromas de passas, amêndoas e feno.
Boca
Acolhedor e envolvente, meloso, denso e untuoso, embora com uma acidez que o torna agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 5 e 7 ºC.
Combinação
Queijos azuis, receitas com foie gras, patê e carnes.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo localizado no Parque Natural do Montgó, Alicante, situado ao nível do mar.
Tamanho
6,5 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 2009.
Solo
Argiloso e calcário.
Rendimento
3.500 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Após uma maceração de 7 dias, inicia-se a fermentação com leveduras próprias de forma espontânea. Mantém-se um controlo da temperatura a 15 ºC nos depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses sobre lías finas.