Descrição

Coupage composto pelas variedades Garnacha gris e Garnacha branca, que nos dão um vinho complexo e floral no nariz. Em boca apresenta um toque de mineralidade e salinidade muito característico. A colheita de 2021 destaca-se por oferecer um perfil muito fresco

Informações de produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Garnacha gris, Garnacha blanca
Origem
Collioure
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Aromas de flores brancas, pêssego e notas subtis de torrado.
Boca
Delicado e fresco. Tem uma salinidade que enriquece o paladar.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Xistos bem antigos da era Primária.
Colheita
Colhido de manhã. Recolhido à mão e colocado em caixas.
Vinificação
A vinificação é feita através da prensagem de cachos inteiros. Depois de repousar um pouco a 12 ºC por 24 horas, o vinho fica em barris de 'demi-muid'. A fermentação alcoólica dura várias semanas.
Envelhecimento
Crianza em barris de 'demi-muid' durante 6 meses, com remouage das borras (bâtonnage) durante os primeiros dois meses.