Descrição

O Cuvée Edme tinto, também conhecido como Signature, é a interpretação que a Maison Champy oferece do Pinot noir da Borgonha, um vinho fresco, redondo e com taninos bem presentes.

Informações de produto

A adega
Maison Champy
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Bourgogne

Prova

Vista
Rubi escuro com reflexos violáceos.
Nariz
Muito aberto, com notas de frutos pretos e baunilha sobre um fundo finamente amadeirado.
Boca
Tinto fresco, redondo, vivo e estruturado, com taninos presentes, mas revestidos, e um final com um toque de acidez.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos leves, entradas com queijo ou carnes vermelhas ou brancas, assadas ou com molhos cremosos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas distribuídas pelas aldeias de Volnay, Laoix e Santenay, na Côte de Beaune.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Inclui a fermentação em barricas.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês, das quais 25% são novas. No total, foram selecionadas 80 barricas para este vinho.