Descrição

O vinho branco do Dominio D'Echauz é elaborado exclusivamente com uvas da casta Albillo mayor, aceite pelo conselho regulador da D.O. Ribera del Duero em 2019. Provém de biótipos ancestrais do vale do Douro que foram recuperados no âmbito do projeto Basajaun, do reconhecido viveiro Vitis Navarra. Já na adega, o vinho passa por uma fermentação e um estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês e austríaco, enquanto na degustação se destaca pelos seus aromas a frutos tropicais e de caroço, com um fundo de notas especiadas e de padaria. Em boca, revela uma suculenta untuosidade graças a esse estágio sobre borras.

Informações de produto

A adega
Dominio d'Echauz
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Produção
3.112 garrafas
Variedade
100% Albillo mayor
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor amarelo palha, límpido e brilhante.
Nariz
Aromas a frutos de caroço e frutas tropicais, com notas de padaria e toques subtis de aromas especiados no fundo.
Boca
Oneroso, com uma acidez equilibrada e um final prolongado.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, peixe cru e saladas.

Vinha e preparação

Nome
Alto del Cuerno
Descrição
Parcela situada no encrave de Val d'Echauz, no Domínio D'Echauz.
Clima
A colheita de 2024 foi fresca e chuvosa. Um ano marcado por baixos rendimentos, mas de elevada qualidade.
Colheita
Vindima manual em caixas.
Vinificação
Fermentação e estágio sobre borras durante 8 meses em barricas de carvalho francês e austríaco.
Engarrafamento
Em agosto de 2025.