Descrição

Criado em memória da filha de Fernando Remírez, este tinto Reserva de produção muito limitada tem um fundo marcadamente caritativo, já que o montante total das suas vendas é doado a instituições de caridade que variam em função da colheita (as anteriores destinavam-se à Associação Espanhola do Cancro e à Fundação do Síndroma de Down). Para a sua elaboração, são selecionadas as melhores barricas da adega e os melhores cachos de Viña Coqueta, uma parcela localizada numa encosta virada a sul, muito próxima da adega. A fim de fazer o melhor vinho, as barricas são selecionadas pelo seu requinte e qualidade especiais.

Informações de produto

A adega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2016
Álcool
15.0% vol.
Produção
810 garrafas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
95% Tempranillo, 5% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja escura com um bordo violeta.
Nariz
Seduz com a sua delicadeza e complexidade e as suas notas de fruta madura, defumadas e torradas.
Boca
Complexo, carnudo e guloso. Proporciona uma persistência e personalidade agradáveis.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Óptimo até cerca de 2034 se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal com caça, guisados tradicionais, enchidos, churrascos e assados.

Vinha e preparação

Nome
Viña Coqueta.
Descrição
Vinhas viradas a Sul a uma altitude de 550 metros acima do nível do mar.
Idade
Idade média de 60 anos.
Solo
Argilo-calcário.
Clima
Privilegiado com influência atlântica e mediterrânea.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 quilos.
Vinificação
Temperatura controlada prévia à fermentação em câmaras frigoríficas especialmente concebidas para um período de 24 horas (entre 4 e 6 ºC). Seleção das uvas na mesa e separação dos ombros e das pontas, escolhendo apenas os ombros desengaçados para a elaboração. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável e tanques de betão de diferentes capacidades e formas. Fermentação maloláctica em barricas.
Envelhecimento
Envelheceu durante 36 meses em barricas novas de carvalho francês.