Descrição

Criado em memória da filha de Fernando Remírez, este tinto Reserva de produção extremamente limitada tem uma forte vertente solidária, uma vez que o montante total das suas vendas é destinado a instituições de caridade que variam em cada colheita (algumas das anteriores foram destinadas à Associação Espanhola contra o Cancro e à Fundação da Síndrome de Down). Para a sua elaboração, são selecionadas as melhores barricas da adega e os melhores cachos da Viña Coqueta, uma parcela situada numa encosta com orientação a sul, muito próxima da adega. Com o objetivo de produzir o melhor vinho, as barricas são selecionadas pela sua especial requinte e qualidade.

Informações de produto

A adega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Produção
1.700 garrafas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
90% Tempranillo, 5% Graciano, 3% Viura, 2% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor cereja escura com reflexos violáceos.
Nariz
Conquista pelo seu requinte e complexidade, bem como pelas suas notas de fruta madura, fumadas e tostadas.
Boca
Complexo, encorpado e guloso. Oferece uma agradável persistência e personalidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carne de caça, guisados tradicionais, charcutaria, grelhados e assados.

Vinha e preparação

Nome
Viña Coqueta.
Descrição
Vinhas situadas em diferentes localidades na região da Serra de Cantábria.
Idade
Tem cerca de 60 anos.
Solo
Argilo-calcário.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 quilos.
Vinificação
Temperatura controlada antes da fermentação em câmaras frigoríficas especialmente concebidas para o efeito, durante um período de 24 horas (entre 4 e 6 ºC). Seleção das uvas em mesa e separação dos gomos e das pontas, sendo selecionados para a elaboração apenas os gomos desengaceados. Fermentação alcoólica em tanques de inox e depósitos de betão de diferentes capacidades e formas. Fermentação malolática em barricas.
Envelhecimento
Estágio de 20 meses em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em abril de 2021.