Descrição

Elaborado com as castas Xarel·lo e Macabeo provenientes de vinhas com certificação biológica, o Memòria Brut Nature é um espumante da Corpinnat sem adição de açúcar na dosagem e sem adição de dióxido de enxofre. O seu longo estágio na garrafeira reflete-se tanto nas suas notas de frutos secos, brioche e notas tostadas, como na sua textura cremosa. O resultado é um acompanhamento ideal para as melhores experiências gastronómicas.

Informações de produto

A adega
Can Descregut
Tipo
Espumante
Colheita
2018
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Turons de Vilafranca
Variedade
60% Xarel·lo, 40% Macabeu
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarela âmbar, com uma espuma persistente de bolhas finas.
Nariz
As suas notas de frutos secos, passas, toques tostados e de fruta madura revelam o seu envelhecimento.
Boca
Inicialmente frutado, com uma textura cremosa graças ao seu longo envelhecimento e à sua acidez equilibrada, culminando num final seco e refrescante.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal para aperitivos. É também um excelente acompanhamento para pratos de massa, arroz e fideuá, carnes brancas e sushi.

Vinha e preparação

Nome
Pupurri y Socarrada.
Descrição
Duas vinhas velhas em vaso, situadas na propriedade La Pineda.
Idade
Vinhas plantadas em 1967 (a Xarel·lo em Pupurri) e em 1976 (a Macabeu de Socarrada).
Solo
Argilo-calcário com presença de gesso.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem seguida de um transfegamento de 24 horas com sedimentação natural. Fermentação controlada em depósitos de inox. Estágio do vinho base sobre borras finas durante 8 meses e estabilização natural em depósitos de inox durante o inverno.
Envelhecimento
Mais de 60 meses de estágio em garrafeira.
Engarrafamento
Sem adição de açúcares nem de sulfitos.