Descrição

O vinho de entrada de gama do projeto dos enólogos argentinos Michelini e Mufatto em Bierzo fundamenta-se na Mencía proveniente unicamente de vinhas velhas (com mais de meio século) como pedra angular para expressar a essência de cada terroir. As uvas provêm de diferentes aldeias, tanto do fundo do vale de Ponferrada, onde os solos são mais profundos e argilosos, como das encostas, onde predominam as ardósias cinzentas e vermelhas. Em suma, os diferentes solos e microclimas de toda a zona num único vinho.

Informações de produto

A adega
Michelini i Mufatto
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Ponferrada
Variedade
Mencía, Garnacha tintorera, Ferrón, Bastardo, otras
Origem
Bierzo

Combinação

Carne de boi grelhada com especiarias

Os aromas frutados e especiados deste vinho combinam na perfeição com o sabor intenso da carne de boi, que também equilibra a acidez do vinho.

Prova

Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Idade
Mais de 50 anos de idade, embora algumas vinhas tenham mais de 100 anos.
Solo
A sua composição é diversificada, variando entre a argila nas terras baixas e a ardósia nas encostas de Ponferrada.
Vinificação
Fermentação a 30% com engaço, em cuba de inox, cubas de castanheiro e cubas com leveduras indígenas. Maceração durante 30 dias com a pasta.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em talhas e barricas de 228 litros.