Descrição

Champagne branco de branco cujas uvas provêm predominantemente da Côte des Blancs, o que confere frescura e mineralidade ao vinho; e de Sézannais, Montgueux e do vale do Marme, que devido aos seus diferentes solos conferem ao resultado final uma grande complexidade aromática.

Informações de produto

A adega
Nicolas Feuillatte
Tipo
Champagne
Colheita
2018
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
De uma atraente cor dourada pálida extremamente brilhante e bolhas requintadamente delicadas no copo.
Nariz
Predominam aromas requintados de pastelaria ('brioche') que dão lugar, à medida que o vinho começa a respirar, a notas florais que lembram a mimosa
Boca
Champagne inicialmente fortificado, fresco e refrescante, apoiado por notas cítricas. Elegante no final, com um comprimento impressionante e delicadamente picante que lembra a toranja rosé.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar ostras, mariscos e crustáceos. Também combina muito bem com peixes e carnes brancas com molho.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas selecionadas para a elaboração deste champagne provêm principalmente das colinas de Sézannais e Petit Morin, um afluente situado a sudoeste de Epernay, de Montgueux, do Vale do Marne e da Côte des Blancs, cuja principal característica é a mineralidade.
Solo
Argiloso, calcário e calcário.
Clima
Continental. O outono e o inverno foram excepcionalmente húmidos. Um frio glacial atingiu a região durante o mês de fevereiro. A primavera começou com chuvas, seguidas por uma melhoria climática repentina em abril, que favoreceu o despertar das videiras.
O verão chegou precocemente: as temperaturas rondavam os 30 °C. No momento da colheita, as videiras encontravam-se em perfeito estado de saúde. O verão chegou mais cedo: as temperaturas rondavam os 30 °C. No momento da colheita, as videiras estavam em perfeito estado de saúde.
Colheita
Vindima manual antecipada devido às condições meteorológicas.
Vinificação
Elaborado seguindo o método tradicional "champanoise". A fermentação é realizada em depósitos de inox termorregulados.
Envelhecimento
Estágio em adega durante pelo menos 5 anos.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

I like the bready and yeasty aromas here. It’s creamy and well-balanced with broad bubbles and a fresh, biscuity finish. Chardonnay. Drink now.