Descrição

Proveniente das vinhas biológicas de uma das zonas mais emblemáticas da Borgonha, nasce esta pérola branca de Chardonnay. Encanta pela sua complexidade aromática, com notas minerais brilhantes, bem como lembranças de flores brancas e frutos secos provenientes do seu estágio.

Informações de produto

A adega
Olivier Guyot
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
6.000 garrafas
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Marsannay

Prova

Vista
Cor amarela pálida.
Nariz
Predominam as notas minerais e de flores branco, que dão lugar a notas de frutos secos (amêndoa e avelã).
Boca
Caracteriza-se pela sua elegância e distinção.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Decantar para apreciar agora. Atinge a plenitude entre os 2 e os 8 anos de idade.

Vinha e preparação

Descrição
Agricultura sustentável. Não são utilizados herbicidas na vinha desde o ano 2000.
Solo
Calcário e argila.
Clima
Continental.
Rendimento
57 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Tradicional. Maceração e fermentação alcoólica em depósito de inox.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 16 meses em barricas de carvalho francês.