Descrição

Este vinho é um excelente representante dos sauvignon blanc da região neozelandesa de Martinborough. Sério, sutil e com vibrantes notas tropicais e cítricas, é a porta de entrada perfeita para o agradável universo dos brancos do Novo Mundo.

Informações de produto

A adega
Palliser Estate
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Martinborough

Prova

Vista
De cor limão pálida, brilhante e límpida.
Nariz
Os aromas intensamente tropicais são a marca registrada do estilo da casa Palliser. Neste branco, encontram-se notas de polpa de maracujá, laranja chinesa, manga, frutas brancas com caroço e ervas secas.
Boca
Branco rico em matizes e refinado no paladar. Colheita caracterizada pela boa interação entre o peso e a frescura que exibe. Sensações no paladar médio de citrinos picantes e kiwi, com um final imaculado, longo e em densidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Especialmente indicado para acompanhar mariscos frescos e pratos da culinária da bacia do Pacífico (mexicana, equatoriana, peruana, chilena, costarriquenha, japonesa, vietnamita, indonésia, etc.).

Vinha e preparação

Nome
Clouston e East Base.
Vinificação
As uvas foram prensadas num tanque de inox. O mosto é arrefecido e permanece lá durante 2 dias, após os quais é transferido para outro depósito onde fermenta a uma temperatura fresca. Permanece depois alguns meses com as suas borras e realiza «bâtonnages» periódicos para adicionar complexidade e textura ao vinho

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Sauvignon Blanc is from the Pencarrow Vineyard and Palliser Vineyard. Ten percent of the fruit was fermented in old barrels. On the nose, this leads with lemon verbena, kiwi fruit, hints of cassis and white pepper. Warm lemonade and white spice are in the aromatics. In the mouth, the acidity is tight and refreshing, saline. This is a fleshy wine. 12.5% alcohol, sealed under screw cap. 2023 was a tough vintage There was lots of rain, but I've seen some very successful whites so far, so do hold fire on hasty/negative assessment of the season until further notice.