Descrição

Parxet Brut representa o essencial e característico do Mediterrâneo catalão. Um cava caracterizado pela Pansa Blanca, uma variedade de uva típica da região de Alella. Possui requinte e elegância, características essenciais num bom espumante de segunda fermentação em garrafa. O acompanhamento perfeito quando se procura frescura e uma presença marcante de fruta.

Informações de produto

A adega
Parxet
Tipo
Cava
Álcool
11.5% vol.
Subzona
Alella
Variedade
Pansa Blanca, Macabeo, Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor muito pálida com reflexos verdes, bolhas muito finas e persistentes com tendência a formar uma coroa de espuma.
Nariz
Amplo, frutado e intenso.
Boca
Equilibrado e fresco, com um gás carbónico muito bem integrado.
Temperatura de servir
Entre 6º e 8 ºC
Combinação
aperitivos, charcutaria, queijos, frutos secos e peixes.

Vinha e preparação

Solo
Constituído por sauló, uma rocha de origem granítica típica da D.O. Alella que, entre outras qualidades, é muito ácida, conferindo à uva um pH baixo característico.
Clima
Mediterrâneo, onde a pluviometria não ultrapassa os 600 mm anuais e a temperatura média anual é de 15 ºC.
Rendimento
3.700 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima é realizada manualmente e mecanicamente, dependendo dos vinhedos.
Vinificação
Tradicional.