Descrição

O nome deste vinho faz referência às cinco variedades que compõem o coupage e aos cinco meses de estágio em carvalho a que é submetido. Susana López Mendiondo assina esta criação frutada, láctica e balsâmica no nariz e com um paladar frutado, guloso e untuoso.

Informações de produto

A adega
Pago del Vicario
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Merlot, Petit Verdot
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Vermelho cereja com rebordo azulado e densidade elevada. Brilhante e glicérico.
Nariz
Destacam-se as notas de fruta madura, compota de morango e cerejas em licor, que dão lugar a notas lácticas de iogurte de framboesa e doce de caramelo. Também emergem notas balsâmicas, mentoladas, de especiarias e torradas.
Boca
Frutado, guloso e untuoso. O final é longo, com notas de frutos vermelhos. Apresenta uma acidez ótima e fresca e taninos cremosos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para churrascos.

Vinha e preparação

Tamanho
130 hectares.
Solo
Calcário, de textura leve e pouca profundidade.
Clima
Continental.
Vinificação
Fermentação com várias remontagens diárias e maceração de 12 dias a temperatura moderada.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em 3 tipos de barricas: carvalho francês, carvalho americano e carvalho do Cáucaso.
Engarrafamento
Sem estabilizar.